Название: Переработка и хранение товаров животноводства Автор: Житенко П.В. Издательство: Россельхозиздат Год: 1981 Страниц: 64 Формат: DJVU Размер: 3.5 Мб Язык: российский Серия: Б-чка «Домашнее животноводство» В брошюре в знаменитой форме раскрываются главные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке большого рогатого скота, свиней, птицы, зайчиков, нутрий, рассказывается о устройстве и оборудовании скотоубойных пт; даются советы по переработке и использованию