Название: Колбасное создание промышленное и семейнее. Практическое общепонятное управление для приготовления различных видов колбас, сосисок, студня, паштетов, фаршированных блюд, мясных сыров и проч. Автор: Эпнер Ф. Пер. с нем. Н. Николаева Издательство: СПб.: Издание В.И. Губинского Год: 1911 Страниц: 144 Язык: Русский(дореформенный) Формат: djvu Размер: 22,31 Мб Качество: превосходное, текстовый слой, оглавление. Сочинение присяжного профессионалы Эпнера, знатока по доли колбасного дела,