Название: Технология хлеба из целого зерна тритикале Автор: Корячкина С.Я., Кузнецова Е.А., Черепнина Л.В. Издательство: Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК» Год: 2012 Страниц: 177 ISBN: 978-5-93932-446-5 Формат: PDF Размер: 3.6 Mб Язык: российский Приведен обзор данных по вопросцу, дотрагивающемуся истории возделывания и внедрения при производстве товаров кормления злаковой культуры – тритикале. Проанализированы ее технологические характеристики. Показана необходимость внедрения целого