Автор: Журавлев А.В. Название: Трансжиры: что это такое и с чем их едят Издательство: Москва Год: 2012 Страниц: 138 Формат: pdf Размер: 3 mb Книга посвящена трансизомерам жирных кислот. Всемирная организация здравоохранения признала вредность промышленно производимых трансжиров, но они все еще выпускаются. В книжке рассказывается о том, как производятся пищевые жиры, как образуются трансизомеры, как трансизомеры влияют на организм и как выяснить о их наличии в продукте, чтоб читатель мог при