Название: Salumi: The Craft of Italian Dry Curing Автор: Michael Ruhlman, Brian Polcyn Издательство: W. W. Norton & Company ISBN: 0393068595 Жанр: Кулинария Год: 2012 Страниц: 288 Формат: EPUB Размер: 5 МБ Качество: Отличное Язык: Английский The craft of Italian salumi, now accessible to the American cook, from the authors of the best-selling Charcuterie.