Название: On Cooking. A Textbook Of Culinary Fundamentals | Во время приготовления. Учебник кулинарных основ Год: 1999 Автор: Sarah R. Labensky, Alan M. Hause Жанр: Кулинария Издательство: Prentice Hall Язык: Английский Формат: PDF Количество страничек: 1168 Размер: 195 Мб For more than 15 years, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has provided Culinary Arts instruction to thousands of aspiring Chefs and guided students toward a successful career in the Culinary Arts. Our “time