Название: Коллекция рецептов приготовления кваса Автор: Побочный В. Год издания: 1994 Издательство: Росхлебопродукт Страниц: 90 Формат: PDF Размер: 1,3 Мб(+3%) В 1892 году Д. И. Менделеев призывал к восстановлению народного опыта приготовления кваса. Он писал: «Русскии квас с его кислотностью и его здоровым сытным вкусом нужен сейчас, когда искусство домашнеи заготовки кваса начало исчезать». Не случаино Россииское сообщество охранения народного здравия во второи половине прошедшего столетия,