Автор: Конников А.Г. Художник: Логинов В.И. Название: Колбасы и мясокопчености Издательство: Пищепромиздат Год: 1938 Формат: pdf Размер: 167.4 mb Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и методы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для компаний Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных компаний и тружеников магазинов, торгующих колбасой и мясокопченостями.