Название: Колбасы семейного производства Автор: Шмидт К.-Ф. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1989 ISBN: 5-10-001274-9 Страниц: 101 Формат: PDF Размер: 25.6 Мб О приготовлении колбас в критериях промышленного производства существует, правда, целый ряд великолепных книжек, но все они имеют тот недочет, что, с одной стороны, очень трудны для дилетанта, а с иной — стоят чрезвычайно недешево. Кроме того, в их абсолютно невероятно отыскать обыкновенные рецепты, которые можнож было бы применять в