Рецепты Австралийской кухни: Отбивные из телятины

---

Отбивные из телятины









Мясное блюдо, великолепно смешивается с хоть каким гарниром.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, пригодится:
ежевика свежая - 750 мл
сливки - 60 мл
телятина - 6 отбивных(по 180 г)
перец темный молотый - 1/4 стакана
масло сливочное - 1/4 стакана
морковь, нарезанная соломкой - 450 г
ананас измельченный - 1 стакан
сок ананасовый
манго - 1 стакан мякоти
сахар - 1/4 стакана
крахмал кукурузный - 1 1/2 ст. ложки

Способ приготовления:

Из 2,5 стаканов(625 мл)ежевики сделайте пюре в кухонном комбайне. Пропустите полученную массу через сито, чтоб удалить зёрна. Нагрейте до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока размер воды не уменьшится до 1/2 стакана(125 мл). Введите сливки при неизменном помешивании.
Пока приготовляется ежевичный соус, натрите отбивные перцем.
Разогрейте сливочное масло в великий сковороде и пожарьте отбивные до желанной готовности. Положите отбивные на тарелки, полейте соусом и украсьте оставшейся ежевикой.
Для гарнира варите морковь на пару 12-15 минут. Переложите на сервировочное блюдо.
Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в маленькую кастрюлю. Добавьте сахар.
Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана(60 мл)ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Готовьте на медлительном огне, пока не загустеет.
Полейте морковь соусом и сходу подавайте к столу.
http://www.intergid.ru

Нашли ошибку?

---