Макаруны

---

Не понимаете чем бы побаловать любимого на День Святого Валентина?Приготовьте макаруны, этот излюбленный французский десерт – сама романтика.



Ингредиенты(для приготовления 40 макарун):140 г белков140 г миндальной муки140 г сахара для глазирования165 г сладкого пескаБаночка вишневого конфитюраПриготовление:Соединить 140 г белков и 165 г сладкого песка. Взбить, выложить в дюралевую формочку и поставить на водяную баню. Подогреть до температуры 60-63°С. Смесь обязана стать пенистой и пушистой.Снять с водяной бани, взбить миксером так, чтоб белки стали упругими.Просеять через сито сахар для глазирования и миндальную пытку. Соединить с белками и кропотливо размешать. Важно, чтоб смесь стала блещущей и практически водянистой. Белки обязаны опасть. По желанию можнож добавить столовую ложку вишневой водки.Затем при поддержки кондитерского шприца выложить массу на проложенный бумагой для выпечки противень. Немного подсушить бисквиты в течение 15 минут(ежели нет медли, можнож и сходу приступать к последующему шагу).Поставить в разогретую до 200°С духовку на 5-6 минут, потом понизить температуру до 170-180°С и выпекать еще 2-3 минутки.В завершении сделать в каждом бисквите маленькое углубление, смазать вишневым конфитюром и склеить половинки макарун.

Нашли ошибку?

---