Меню на январь

 

До середины января у нас одни непрерывные празднички, и мы едим, едим, едим. Впрочем, уверить россиян не очень пиршествовать в новогодние каникулы трудно. Зато опосля 14-го, в последнем случае, 19 января люд начинает думать, присматриваться к себе. Достаются запрятанные подальше весы и… практически каждый 2-ой, необыкновенно 2-ая, решает, что пора худеть. Но врачи и диетологи не приветствуют резкий переход от чревоугодия к голоданию. Тут, как разговаривает народная мудрость,«тише едешь, далее будешь». Предлагаем некие блюда для тех, кто желает немножко придти в форму опосля новогодних праздничков. Суп овощной Вам будет нужно: - 200 г свежей капусты белокочанной; - 2-4 картофелины; - 1-2 моркови; - 1 маленькая свёкла; - 1 репчатая луковица; - 1 корень петрушки; - 1 сладостный красноватый перец либо 2-3 ст. ложки лечо; - растительное масло; - 15-20 г зелени петрушки; - 1-2 дольки чеснока; - 2 лавровых листа; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Свёклу помыть, очистить, порезать соломкой и потушить на масле, добавить измельчённый репчатый лук, корень петрушки, натёртую на большой тёрке морковь и потушить, добавить нарезанный соломкой перец либо лечо, ещё немножко потушить. В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, поварить минут 5-7, добавить измельчённую капусту. Ещё минут через 5 добавить овощные культуры со сковороды. Дать покипеть приблизительно 7-8 мин, добавить перетёртый с солью чеснок, перец, лавровый лист. Варить до готовности кортошки. При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью петрушки. Мясо тушёное Вам будет нужно: - 500 г телятины; - 1 репчатая луковица; - 1-2 зубчика чеснока; - 1 стакан бульона; - растительное масло; - 1/2 стакана сметаны; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо порезать кусками и обжарить на масле до образования корочки. Отдельно обжарить измельчённую луковицу и чеснок, переложить к мясу, залить бульоном, посолить, поперчить и гасить до готовности. Салат с куриным филе Вам будет нужно: - 1 грудка; - 3 яблока; - 1/2 стакана очищенных грецких орехов; - сметана; - соль по вкусу. Способ приготовления: Грудку сварить, очистить от кожи и костей, порезать соломкой. Из яблок вытащить сердцевину и порезать соломкой, орешки измельчить. Уложить все продукты слоями, промазывая сметаной, посолить, сверху украсить зеленью петрушки. Шницель капустный Вам будет нужно: - маленький кочан капусты; - четыресто г куриного мяса без костей; - 2 яичка; - пытка; - панировочные сухари; - 2-3 куска белоснежного хлеба; - молоко; - 1 ст. сливочного масла; - растительное масло; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Кочан свежей капусты очистить, помыть, вырезать кочерыжку и опустить его в кипящую воду на 20 минут. Сваренную до полуготовности капусту вытащить из воды, отдать стечь воде, демонтировать на листья. Утолщённые стволы слегка отбить. Хлеб замочить в молоке. Куриное мясо провернуть на мясорубке совместно с размякшим хлебом. Добавить сливочное масло, молоко от хлеба, масло, соль, взбить. Каждый капустный лист смазать сиим фаршем, положить ещё один лист, загнуть края нижнего листа и придать шницелю округлую форму, обвалять в пытке, смочить во взбитом яичке, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 2-ух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать со сметаной. Салат из моркови и зелёного горошка с яблоками Вам будет нужно: - 300 г моркови; - 1 малюсенькая баночка консервированного зелёного горошка; - сто г яблок; - майонез; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Морковь отварить и порезать кубиками. Яблоки без сердцевины порезать маленькими дольками. Из горошка слить воду. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху украсить веточками петрушки. Редька с уксусом Вам будет нужно: - 200 г редьки; - 2 моркови; - растительное масло; - уксус, соль по вкусу. Способ приготовления: Редьку очистить, опустить на 10 минут в прохладную воду с прибавлением уксуса, натереть на тёрке. Морковь тоже натереть на тёрке. Перемешать, посолить, заправить маслом. Салат из кортошки с чесноком Вам будет нужно: - 500 г кортошки; - 4 дольки чеснока; - 15 г зелени укропа; - 15 г зелени петрушки; - растительное масло; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель сварить, порезать и тёплым заправить маслом, добавить толчёный чеснок, посолить, поперчить, перемешать, посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки. Салат с морской капустой и свежими огурцами Вам будет нужно: - 1 банка морской капусты; - 1 морковь; - 1 репчатая луковица; - 1-2 новых огурца; - 1-2 яичка; - 10 г зелени укропа; - сметана для заправки; - соль по вкусу. Способ приготовления: Из банки с морской капустой слить жидкость. Все продукты порезать маленькими кусками, зелень укропа измельчить, всё перемешать, посолить, заправить сметаной, посыпать обрубленным яичком, сваренным вкрутую. Салат из квашеной капусты и тыквы Вам будет нужно: - 250 г капусты; - 200 г тыквы; - 20 г зелени петрушки; - растительное масло; - мёд по вкусу. Способ приготовления: Капусту отжать и мелко порезать, тыкву натереть на большой тёрке, перемешать, добавить мёд, измельчённую зелень петрушки и заправить маслом. Пирог яблочно-морковный Вам будет нужно: - готовое дрожжевое тесто. Для внутренности: - 1 чашечка мелко нарезанных яблок; - 1 чашечка варёной моркови; натёртой на тёрке; - 2 ст. ложки хоть какого повидла; - 1 ст. ложка измельчённых грецких орехов; - немножко сливочного масла. Способ приготовления: Тесто поделить на две доли. Раскатать одну часть и выложить с бортиками на противень, смазанный маслом. Перемешать все ингредиенты для внутренности и выложить на пласт. Раскатать вторую часть теста, положить сверху, защепить. В середине сделать дырочку, смазать маслом весь верх и запекать до готовности в предварительно разогретой духовке. Чернослив особенный Вам будет нужно: - 120 г чернослива без косточек; - 4 стакана молока; - мёд по вкусу; - щепотка корицы. Способ приготовления: Чернослив помыть и выложить в огнеупорную посуду либо в жаровню. Молоко довести до кипения, залить им чернослив и бросить до остывания. Добавить мёд и корицу. Поставить мучиться в не очень горячую духовку до образования на поверхности румяной пенки. Коктейль лимонно-сметанный Вам будет нужно: - 2 стакана сметаны; - 2 стакана сильного несладкого горячего чая; - 4 ст. ложки мёда; - 1-2 ст. ложки лимонного сока. Способ приготовления: Мёд растворить в чае, охладить, добавить сметану, перемешать, добавить сок лимона. Оцените статью: Вы будете первой! Источник: MyJane.ru