Как сделать менее калорийными новогодние блюда?

Перед Новым Годом мы активно приводим себя в форму, но с пришествием долгожданных праздничков постоянно даем себе послабление. Все богатства банкетного стола сами просятся в рот!Чтобы минимизировать вред для фигуры при долгом новогоднем застолье, применяйте несколько обычных хитростей, которые помогу сделать любимые блюда менее калорийными. Оливье. Во-первых, замените вареную колбасу на вареную куриную грудку. Во-вторых, минимизируйте количество картошки(можнож даже заменить ее вареными кислыми яблоками). И, в -третьих, используйте майонез семейного приготовления либо рукодельный семейный йогурт 2,5 % жирности. Если у вас нет йогуртницы, либо вы не желаете расходовать время на приготовление заправки, покупайте несладкий живой йогурт либо сметану, содержащую не наиболее 10% жирности. Помните: отказавшись от майонеза промышленного производства, вы снижаете калорийность салата в 10-12 разов!Селедка «под шубой». Для сохранения вашей стройности лучше, чтоб «шуба» этого обычного новогоднего салата была «полушубком», легким и воздушным. Для этого используйте поменьше кортошки и побольше моркови со свеклой, так как это продукты с наименьшим гликемическим индексом. И также используйте майонез семейного приготовления, живой естественный йогурт либо нежирную сметану.Мясо. Наименее калорийный вариант — это индейка, фаршированная свежими овощами и зеленью. Если вам кажется, что птица жирновата, тогда нашпигуйте ее недоваренными крупами: они вберут в себя жир, который выделится во время готовки. Но ежели вы желаете похудеть, то лучше не есть эту крупу — пусть она послужит лишь адсорбентом. Добавьте специи — красноватый перец и корицу, которые не совсем лишь сделают блюдо аппетитней, но и понижают содержание в нем натрия, жиров и калорий.Бутерброды с икрой. Чтобы облегчить их калорийность, используйте ржаной хлеб. Можно сделать тосты из сушеного бородинского либо ржано-пшеничного хлеба без масла - маленькие квадратики. На их выложите маленький горкой икру и проткните сверху палочкой с оливкой. Откажитесь от белоснежного хлеба с толстым слоем масла, ведь это не совсем лишь калории, но и перегрузка на гормональную систему, которая получает сигнал: запасаем жир!Прочие блюда новогоднего меню. Для их приготовления используйте как можнож больше товаров с низкой калорийностью, чья пищевая ценность сочиняет до 30 ккал на сто г. Это, во-1-х, зеленоватые овощные культуры: огурец, сельдерей, шпинат, артишок, спаржа, брокколи, кабачок, лук репчатый, лук-латук, зелень(салат, укроп, петрушка, базилик). Во-вторых, просто овощные культуры: морковь, свекла, цветная капуста, чеснок, баклажан, красноватый острый перец, болгарский перец, ревень, редис, репа, томат, турнепс, тыква, фасоль. В-третьих, плоды и ягоды: цитрусовые(апельсин, мандарин, лайм, лимон, грейпфрут), яблоко, твердые сорта груши, слива, арбуз, дыня, клюква, брусника, смородина, малина, клубника, голубика, черника, ежевика, ананас, абрикос, манго, персик, инжир, папайя и другие. В-четвертых, белки: отварное белоснежное куриное мясо, вареная говядина, нежирные сорта рыбы, морепродукты. Рецепты: Диетический семейный майонез Вам потребуются: • Обезжиренный мягенький творога – 200 г• Черный молотый перец – 1 чайная ложка • Горчичный порошок – 2 чайных ложки• Яблочное пюре без сахара – сто г яблочного пюре без сахара• Морская сольПюре перемешайте с обезжиренным творогом до однородной консистенции, добавьте другие ингредиенты и перемешайте еще разов. Майонез готов!Креветки в соусе из живого йогурта Вам потребуются: • Креветки – 16 шт.• Зеленый перец чили – 1 шт.• Лимон – 1 шт.• Огурцы – 4 шт.• Живой йогурт — сто г• Свежий имбирь – 1 столовая ложка• Кумин – 1 чайная ложка• Кинза• Листья мяты• Морская сольОчистите креветки. Из лимона выдавите сок. Затем для соуса смешайте в блендере листья мяты, кумин, зеленоватый перец чили, имбирь и сок лимона. Добавьте к приобретенной массе йогурт, темный перец и соль. Соус готов. Креветки отварите 5 минут в кипящей воде, потом выложите на мелко нарезанные огурцы и веточки кинзы, залейте их соусом. Вкусная, питательная и малокалорийная закуска готова!Эксперт: диетолог Римма МойсенкоПродукт декабря – мед