День пасты

 

25 октября отмечается Всемирный день пасты, другими словами макаронных изделий. Решение организовать этот праздничек было принято в 1995 году в Риме на Всемирном конгрессе пасты. Существует версия, что дату избрали в символ поклонения к памяти Христофора Колумба, который родился меж 25 и 30 октября и чрезвычайно обожал макароны. На Всемирном дне пасты не совсем лишь потчуют разными блюдами из макаронных изделий и предоставляют мастер-классы, но и проводят различные конкурсы и ярмарки. Единогласного воззрения о происхождении слова "макароны" нет. Но некие учёные подразумевают, что вышло оно от «макариа» – «счастье». Известно лишь, что макароны - блюдо древнее. Итальянцы убеждены, что паста - изобретение их народа, необыкновенно на этом требует Южная Италия, где макароны воспользовались великий репутациею теснее в Средневековье. Но судя по дошедшим до нас письменным документам и изображениям, в Древнем Китае макароны ели за 5 тыщ лет до нашей эпохи, этруски - в 400-х годах до н.э. У арабов макароны возникли в V веке нашей эпохи. И приблизительно конкретно арабы либо, как их именовали тогда, мавры в VIII веке завезли их на Сицилию. С XVIII века в Италии было фабричное создание макарон, которые вывозились на продажу в европейские страны. В 1797 году 1-ая макаронная фабрика была построена в России, в Одессе. В США пасту привёз 3-ий президент страны Томас Джефферсон в 1789 году. И привёз он не совсем лишь ящики с макаронами, но и машинку для производства пасты. Первый завод по производству макаронных изделий в США в 1848 году организовал в нью-йоркском Бруклине француз Антуан Зерег. В наше время в Америке съедается 15 фунтов пасты в год. Но больше всего макарон, окончательно, едят в Италии - до 51 фунта в год. То, что от пасты полнеют, - миф. По признанию большой и неувядающей Софи Лорен, она ест пасту каждый день. Правда, паста обязана быть правильной, другими словами изготовленной из твёрдых видов пшеницы. Такая паста содержит витамины В1, Е, белки, клетчатку, углеводы, микро- и макроэлементы. Паста делится на три вида: «длинная паста» - спагетти(тальятелле, букатини, фетуччине), которая подаётся с томатным, сливочным либо рыбным соусом. «Короткая паста» - вермишель(фигурная), которая добавляется в супы, салаты и запеканки. И «паста с начинкой» - равиоли(тартеллини). Вообще же знаменито наиболее 600 видов пасты с самыми разными добавками, которые изменяют её вкус и цвет. Суп макаронный с зелёным горошком Вам будет нужно: - 200 г маленьких макарон; - 250 г ветчины; - 500 г зелёного горошка; - 50 г сливочного масла; - 1 репчатая луковица; - 3 ст. ложки натёртого сыра; - 3-4 стакана бульона; - соль по вкусу. Способ приготовления: Лук измельчить, обжарить на масле, добавить ветчину, потушить. Переложить в кастрюлю с бульоном, добавить горошек, посолить, варить на медлительном огне около получаса. Всыпать макароны и варить до готовности. Готовый суп приправить маслом и тёртым сыром. Можно посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки. Макароны по-итальянски Вам будет нужно: - 1 помидор; - 1 сладостный болгарский перец; - 1 свежий огурец; - сто г мясного фарша; - растительное масло; - соль, перец, кетчуп по вкусу. Способ приготовления: Макароны сварить раздельно. Фарш обжарить на сковороде. Овощи пропустить через мясорубку, смешать с обжаренным фаршем, добавить кетчуп и гасить на сковороде до мягкости овощей. Аккуратно выложить сверху на отваренные макароны. Макароны с капустой Вам будет нужно: - макароны; - капуста; - морковь; - лук; - зелень; - соль, перец. Способ приготовления: Макароны отварить раздельно. Морковь обжарить с луком на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить, добавить капусту, потушить. Смешать с макаронами и посыпать рубленой петрушкой. Макароны со сливками Вам будет нужно: - 250 г макарон; - 2 яичка; - 60 г сливочного масла; - 1,5–2 стакана сливок; - соль по вкусу. Способ приготовления: Макароны отварить, порезать кусками, обжарить на сковороде на масле до лёгкого золотистого цвета. Запустить в кастрюлю с кипящими сливками, немножко поварить, добавить взбитые желтки. Салат из мяса курицы с макаронами Вам будет нужно: - 500 г макарон; - 300-350 г куриного филе; - 3 моркови; - 2 помидора; - 1 средний корень сельдерея; - 20 г зелёного лука; - 1 яичко; - 50 г сыра; - сок 1 лимона; - растительное масло; - майонез; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и помыть прохладной водой. Куриное филе отварить, разрезать на куски, поперчить и обжарить. Морковь и корень сельдерея мелко нашинковать и отварить в подсоленной воде, добавив масло. Воду слить, овощные культуры охладить. Зелёный лук измельчить. Яйцо сварить вкрутую, нарубить. Всё соединить, залить лимонным соком и заправить майонезом. Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром. Макароны с ветчиной и шампиньонами Вам будет нужно: - четыресто г макаронных изделий; - 200 г ветчины; - 200 г шампиньонов; - 200 г зелёного лука; - 1 репчатая луковица; - 300 мл. сливок; - 2 ст. ложки сливочного масла; - 2 ст. ложки растительного масла; - 20 г зелени петрушки; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Макароны отварить, откинуть в дуршлаг, отдать стечь воде. Растопить в сковороде сливочное масло и немножко обжарить на нём макароны. Репчатый лук нарубить, ветчину порезать кубиками, зелёный лук - маленькими колечками. Грибы помыть, подсушить, порезать ломтиками. В иной сковороде разогреть растительное масло и потушить на нём репчатый лук, добавить ветчину, зелёный лук, грибы и гасить, пока не выпарится вся жидкость, добавить сливки, посолить, поперчить и гасить ещё 5 минут. Добавить в сковороду макароны. При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью петрушки. Макароны по-флотски Вам будет нужно: - маленькие макароны; - мясной фарш; - репчатый лук; - растительное масло; - 1 лавровый лист; - 2-3 перца горошком; - соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Фарш посолить, поперчить, обжарить на сковороде на растительном масле до готовности, переложить на тарелку. На данной же сковороде обжарить лук, нарезанный четвертькольцами, и смешать с фаршем. Макароны отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком до готовности, воду слить и помыть макароны прохладной водой. Обжарить макароны на раскалённой сковороде на масле, смешать с фаршем и луком и подать на стол. Оцените статью: Средняя оценка: 5.0(1 глас) Источник: MyJane.ru