Учёные считают, что продукты, помещённые в вакуумную упаковку, опасно есть, потому что под плёнкой плодятся бактерии Listeria monocytogens. Даже в том случае, когда продукт хранится в пищевом рефрижераторе. Учёные подвергли опытам сразу несколько товаров, упакованных сходственным методом. И узнали, что даже неимение доступа кислорода не является помехой для размножения опасных для здоровья микроорганизмов. Даже против – опыт показал, что в бескислородных критериях амеба Listeria monocytogens становится агрессивнее в 14 разов. Она может расти, даже когда продукт хранится в пищевом рефрижераторе!Отсюда и совет лекарей: пытайтесь есть как можнож почаще свежие продукты! Источник: MyJane.ru