Немецкая кухня: салаты, суп с пивом и айнтопф

 

Немцы почитают сытно, фундаментально поесть. Делают это нерасторопно, в веселой компании, с шуточками. Больше всего они почитают свинину. Ну а их страсть к различным сосискам и колбасам превосходно знаменита. Фирменное германское блюдо — это сосиски с квашеной капустой. Ко почти всем блюдам раздельно подается жареный лук. Известно, что немцы пьют много пива. Но сиим его употребление не ограничивается. Пиво также употребляется в кулинарным целях, его прибавляют ко почти всем соусам и даже варят из него суп. Картофельный салат Вам пригодится: — 0,5 кг кортошки(нужен сорт, который не разваривается); — 1 луковица; — 2 маринованных огурчика; — сто г бекона(либо иных копченостей); — несколько перышек зеленоватого лука; — 0,75 стакана бульона(можнож из кубика). Для заправки: — 5 ст. ложек растительного масла; — 1-2 ст. ложки уксуса; — 1 ч. ложка горчицы; — 1 ч. ложка сладкого песка; — перец по вкусу; — соль по вкусу. Как готовить: Сварите картофель в мундире. Воду слейте, а картошку очистите еще в горячем виде(когда она остывает в кожуре, то приобретает не чрезвычайно приятный вкус). Когда очищенная картошка немножко остынет, нарежьте ее тонкими ломтиками. Положите в миску и залейте бульоном, пусть он впитается(вливайте его равномерно, вероятно, пригодится не весь бульон, это зависит от кортошки). Нарежьте маринованные огурцы тонкими пластинками. Зеленый лук нашинкуйте колечками, а репчатый — маленькими кубиками. Бекон тоже порежьте кубиками. Добавьте все это к картофелю и перемешайте Теперь приготовьте соус. Соедините растительное масло с уксусом и горчицей, добавьте сахар, соль и перец и взбейте все это до однородной эмульсии. Залейте салат соусом. Салат будет еще аппетитнее, ежели вы поджарите бекон до получения шкварок и посыплете ними салат сверху. Объедение — ммм! Селедочный салат Вам пригодится: — сто г филе селедки; — 2 картофелины; — 1-2 соленых либо маринованных огурца; — 1 луковица; — 1 яблоко; — 2 ст. ложки растительного масла; — 1 ч. ложка уксуса; — 1 ч. ложка сахара; — соль(по вкусу); — перец(по вкусу). Сварите картошку в мундире и очистите. Когда она остынет, нашинкуйте ее кубиками. Филе сельди нарежьте маленькими кусками. Огурцы и яблоки очистите от кожуры и нашинкуйте маленькими кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Все перемешайте. Приготовьте заправку: соедините растительное масло, уксус, сахар, соль, перец. Залейте салат соусом. Сверху можнож украсить его кольцами лука и четвертинками крутых яиц. Суп с пивом Вам пригодится: — 2 стакана ясного пива; — 1 ст. ложка пытки; — 1-2 яичка; — 1-2 ст. ложки сахара; — гвоздика(по вкусу); — корица(по вкусу); — 1 ч. ложка лимонной цедры. Как готовить: Ошпарьте лимон кипяточком и натрите цедру на мелкой терке. Вылейте пиво в кастрюлю. Добавьте туда гвоздику, корицу, лимонную цедру и пытку. Тщательно перемешайте, чтоб не было комочков. Доведите пиво до кипения, непрерывно помешивая. Затем убавьте огонь до минимума. Взбейте яичка с сахаром и влейте узкой струйкой в кастрюлю с пивом. Поварите еще несколько секунд и выключите огонь. Этот суп надобно подавать в горячем виде. Айнтопф Слово «айнтопф» значит обед из 1-го блюда. Он представляет из себя чрезвычайно густой, сытный, наваристый суп, который сразу является и первым, и вторым блюдом. Айнтопфы чрезвычайно отличительны для германской кухни. Вам пригодится: — 0,5 кг свинины; — 4-5 картофелин; — 0,5 кг квашеной капусты; — 2 стакана бульона; — 2 луковицы; — 2 ст. ложки томатной пасты; — 250 г сметаны; — 3 ст. ложки растительного масла; — 2-3 зубчика чеснока; — соль(по вкусу); — перец(по вкусу); — тмин(по вкусу). Как готовить: Нарежьте свинину кубиками 2х2 сантим Обжарьте ее на растительном масле и положите в кастрюлю. Лук нашинкуйте полукольцами. Также обжарьте его на сковороде до слегка золотистого цвета(не пережаривайте)и добавьте к нему измельченный чеснок. Присоедините лук с чесноком к мясу. Туда же влейте томатную пасту. Потушите все совместно пару минут. Теперь добавьте в кастрюлю квашеную капусту, бульон и тмин. Варите айнтопф 40 минут. Затем добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный дольками, посолите, поперчите и варите еще 12-15 минут, до готовности кортошки. Приятного аппетита! Оцените статью: Вы будете первой! Источник: MyJane.ru