Творог: запеканка, пирог, печенье

Из творога можно готовить много аппетитных блюд, особенно, сладких, которые подают на десерт. Это могут быть пироги, запеканки, пончики и т.д. Творожная запеканка Это простое и вкусное блюдо можно подать на ужин, воскресный завтрак и т.д. Для приготовления вам понадобится: – 400-500 г творога, – 2 яйца, – 3-4 ст. ложки манной крупы, – 0,5 стакана сахара (можно больше, если любите слаще), – соль на кончике ложки. – масло для обмазывания формы, – панировочные сухари или мука для обсыпки формы. Как ее нужно готовить Тщательно смешайте творог, манку, яйца, сахар, соль. Можно сделать это миксером, а можно и ложкой. Главное, чтобы масса была однородной. Если вы стремитесь к идеалу, можно взбить яйца перед тем, как добавлять их к творогу. Тогда запеканка будут пышнее. Хорошо разогрейте духовку. Возьмите форму, смажьте ее изнури маслом (можно использовать растительное без запаха) и обсыпьте сухарями или мукой. Лишнее стряхните. Положите творожную массу в форму и разровняйте ложкой. Чтобы запеканка получилась более румяной, ее можно сверху смазать сметаной. Уменьшите огонь и поставьте форму в духовку. Запеканка печется около 40 минут. Периодически заглядывайте внутрь и следите за тем, чтобы она не пригорела. Если она будет слишком быстро румяниться, убавьте огонь Запеканка будет готова, когда она сверху станет золотистой, а ее края будут отставать от формы. Тогда ее можно вынуть и пусть остывает. Подавать ее надо в слегка теплом или холодном виде. Пирог с творогом и яблоками Для него вам понадобится: – 1 стакан муки, – 1 яйцо, – 0,5 стакана кефира, – 0,3 стакана сахара, – 0,5 чайной ложки соды (уксус не нужен). Смешайте компоненты и хорошо взбейте тесто. Лучше всего это делать при помощи миксера. Консистенция теста получится, как у очень густой сметаны. Начинка – 350 г творога, – 2-3 яблока, – 3/4 стакана сахара, – ваниль по вкусу. Яблоки очистите от шкурки и семян и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте творог, сахарный песок и ваниль. Масса должна быть однородной. Как его нужно готовить Разогрейте духовку. Форму смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями или мукой. Лишнее стряхните. Вылейте тесто в форму. Выбирая ее размер, учтите, что в процессе выпечки тесто поднимется. Поставьте тесто в духовку буквально на пять минут, чтобы верх слегка подпёкся. Как только тесто чуть-чуть схватится, выньте форму из духовки. Положите на него творожную массу и разровняйте. А сверху равномерно разложите яблоки. Поставьте пирог в духовку, и пусть печется. Когда он станет светло-золотистым, и края будут отставать от формы, значит, готов. Выньте пирог из духовки и в горячем виде посыпьте его сахарной пудрой. Подавать его надо в холодным, как и все пироги с яблоками. Печенье из творожного теста с начинкой Для теста вам понадобится – 250 г творога, – 200-250 г масла или маргарина, – 1,5 стакана муки, – 0,3 стакана сахара, – 0,5 чайной ложки соды уксус. Для начинки можно брать яблоки или очень густой джем/мармелад. Яблоки перед этим надо очистить, нарезать ломтиками величиной с апельсиновую дольку. Как его нужно готовить Перед приготовлением теста масло или маргарин надо размягчить при комнатной температуре. Затем смешайте творог, размягченное масло (или маргарин), сахар, муку и соду, погашенную уксусом. Тесто надо мешать ложкой, мять руками не надо. Когда масса станет однородной, соберите ее воедино руками и замесите. Тесто не должно прилипать к рукам. Если нужно, добавьте немного муки (не перестарайтесь!). Стол слегка посыпьте мукой. Берите по кусочку теста и раскатывайте его в виде круглой лепешки диаметром примерно 9 см, толщиной 3 мм. На одну половину кружочка положите начинку (яблочную дольку или 1 чайную ложку джема). Накройте второй половиной и тщательно защипайте края, чтобы начинка не вытекла. У вас получатся печенья в форме полумесяца. Так сформируйте всё печенье и разложите на противне. Учтите, что в процессе выпечки они немного поднимутся. Нагрейте духовку и поставьте туда противень. Убавьте огонь и пеките, регулярно заглядывая внутрь, чтобы печенье не пригорело (время выпечки зависит от духовки). Когда печенье станет светло-золотистым, выньте его на блюдо или плоскую тарелку и пока горячее, обильно посыпьте сверху сахарной пудрой. Средняя оценка: 5.0 (1 голос)