Немецкие ученые обнаружили взаимосвязь между употреблением красного мяса и опасностью инсульта. Специалисты из университета Вюрцбурга более двадцати лет наблюдали за 11 тысячами добровольцев. Они обнаружили: чем чаще красное мясо присутствовало в рационе человека, тем больше ему грозил инсульт. Риск оценен в 50%. А виной всему – особый белок, содержащийся в данном виде мяса. Он блокирует кровяные сосуды, что чревато опасными последствиями. Специалисты посоветовали заменить красное мясо курицей и морепродуктами.