Рецепты теста для чебуреков и пельменей » Женский блог о жизни.
По теме
Загадочную, необъяснимую власть имëн над судьбой человека заметили
Полное меню
Мир женщины. Консультации врача. Медицина от А до Я. Амулеты и Талисманы. Молитвы для спасения души Виды гаданий Лечение с народна Рецепты народной медецины. Чернокнижные гадания Магия здоровья Белая Магия Любовная магия Ангелы и молитвы Карма Магические ритуалы Демоны и Бесы Колдовство Магия защиты Использование монет как амулетов и талисманов Слияние с деньгами. Денежный горшочек Денежная ванна Золотое денежное заклинание Притягивающая купюра Денежный сосуд Денежный мешок Ритуал на сдачу от свеч Ритуал на случайные деньги Денежная банка Ритуал на притяжение денег На сохранность денег Симороновские ритуалы денежной магии Ритуал со свечами Магический ритуал по привлечению денег Ритуальный кошелёк Афро - Карибская магия. Вуду. Сантерия. Привороты Викканская любовная магия Зона любви и брака в вашей квартире Любовная магия Фэн-шуй Фен-шуй для привлечения любви. Любовная ворожба народов мира Магия и красота Приворотные зелья Как приготовить Сексуальные напитки Законы кармы Знаки кармы Молитвы Молитвы к ангелам дней недели Любовь и нумерология. Как правильно выбрать партнера Как разоблачить мерзавца по знаку Зодиака. Романтические приметы Виды Гадания и правила Хиромантия О действии приворота Проведение ритуалов Любовные привороты Любовные заговоры Противолюбовные заговоры Методы снятия приворота Магические приёмы, помогающие вернуть любовь Вызовы(чтобы человек к вам явился) Заговоры, чтобы пришла любовь Заговоры на возвращение любви Семейная магия Цыганская любовная магия. Талисманы. Амулеты Любовные ритуалы и заговоры чёрной магии Заговоры на месть сопернице Сексуальная магия Любовная магия по Северным традициям Статьи о женской магии Статьи о магии Демонология Ритуалы и заговоры черной магии Любовные ритуалы, заговоры, привороты чёрной магии Первые шаги в колдовстве Колдовская пирамида Заговоры Снять порчу Снять сглаз Снять проклятия Отчитки Заговоры от азарта Заговоры от алчности Заговоры от ленности Заговоры от страха Заговоры от алкоголизма Шепотки на трезвость От детского алкоголизма Заговоры от курения Заговоры от наркомании Все порчи
Реклама на сайте
      

О авторе

Вангелия Пандева Гуштерова

Публикуем различные мнения, статьи и видеоматериалы. Посетителям нашего сайта предоставляем возможность общения на портале – вы можете комментировать публикации и добавлять свои. Приятного общения!


Рецепты теста для чебуреков и пельменей

Автор - Taylor
Просмотров - 1 126
12-08-2015, 14:51

Рецепты теста для чебуреков и пельменей
Чебуреки пришли к нам с Востока. Тюркские народы испокон веков готовили плоские пирожки из пресного теста с мясной начинкой, которые жарились в большом количестве жира.
Классическое тесто для чебуреков содержало лишь муку, воду и соль. Но сейчас появилось множество вариаций, и в него стали добавлять яйца, молоко, кефир, водку и т.п.
Чебуреки
Тесто для чебуреков №1 — с горячим маслом
Компоненты этого теста обычны. Но есть один нюанс: масло в него кладут очень горячим. Считается, что тогда лучше образовываются характерные пузырьки.
Разведите 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку соли в 300 г тепловатой воды. Всыпьте туда 300 г муки. Затем влейте 80 г почти кипящего масла и тщательно мешайте. Постепенно подсыпьте еще 300 г муки, не переставая мешать, пока тесто не станет гладким и эластичным. После этого накройте его и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно «отдохнуло». Это важно, благодаря этому его можно будет тонко раскатать.
После этого можно готовить чебуреки.
Тесто для чебуреков №2 — заварное
Возьмите 300 г воды, разведите в ней 0,5 ч. ложки соли и влейте туда 2 ст. ложки растительного масла. Вскипятите. Не давая воде остыть, добавьте туда 1 неполный стакан муки и тщательно перемешайте. Когда масса остынет, добавьте к ней 1 яйцо и 1 ст. ложку водки.
Затем постепенно подсыпьте еще 3 неполных стакана муки и все хорошенько вымесите.
Дайте тесту как следует настояться (не меньше часа, а можно и всю ночь).
Затем можно готовить чебуреки. Они получаются хрустящими и нежными.
Тесто для чебуреков №3 — с пивом
Это тесто делается на пиве. Можно брать светлое, темное — любое.
Налейте в кастрюлю 250 г пива и добавьте туда 1 яйцо. Размешайте до однородности. Добавьте 1 ч. ложку соли (без горки) и снова размешайте. В получившуюся жидкость всыпьте 3-4 стакана муки (постепенно). Месите тесто. Оно будет крутым, тугим, но пусть вас это не смущает. Накройте его и дайте «отдохнуть» как минимум, 2 часа, чтобы оно стало мягче и дошло до нужной кондиции.
Напомню, что выстаивать тесто для чебуреков и пельменей нужно обязательно! Тогда оно будет тонко раскатываться. Многие хозяйки упускают этот момент, а потом удивляются, почему у них тесто получается толстым.
Пельмени
Пельмени были изобретены в Китае. Оттуда они пришли к нам и стали одним из главных блюд русской кухни.
Тесто для пельменей №1 — классическое
Этот рецепт пельменного теста включает только муку, воду и соль. Некоторые хозяйки признают лишь его.
Всыпьте в миску 1 стакан муки. Сделайте в центре углубление и влейте туда четверть стакана ледяной воды. Добавьте щепотку соли. Замесите крутое тесто. Тщательно вымешивайте, пока оно не станет однородным. Чем дольше вы будете его месить, тем лучше оно получится.
Накройте его крышкой и оставьте на час для созревания и размягчения.
Тесто для пельменей №2 — на молоке
Специфика этого рецепта в том, что в него добавляют молоко. Тесто получается очень нежное и вкусное.
Высыпьте в миску 250 г муки и добавьте к ней 0,5 ч. ложки соли. Сделайте в центре муки ямку и влейте туда 1 ч. ложку растительного масла.
Отдельно взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана теплого молока. Соедините с мукой и месите тесто. Делайте это тщательно, чтобы оно стало упругим и не липло к рукам. Когда оно будет готово, смажьте руки растительным маслом и еще раз хорошенько выместите. Если тесто получилось крутоватое, добавьте немного масла.
Закройте его крышкой и поставьте на 40 минут для созревания.
Тесто для пельменей №3 — с яйцами
Возьмите 2 стакана муки. Влейте туда полстакана воды и добавьте четверть чайной ложки соли. Взбейте 1 яйцо и добавьте в тесто. Тщательно вымешивайте, пока не станет гладким и однородным. Месить пельменное тесто надо долго, от этого оно становится только лучше. Потом отправьте его на созревание на 40-60 минут.
Вместо простой воды можно взять минеральную. Некоторые хозяйки считают, что это идет тесту на пользу.
Тесто для пельменей №4 — на кефире
Очень простое в приготовлении тесто. Всыпьте в кастрюлю 2 стакана муки и влейте туда 1 стакан кефира. Добавьте щепотку соли. Замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким, однородным и эластичным. Затем накройте его и поставьте «отдыхать» на час. Затем можно его раскатывать и делать пельмени.
Тесто для пельменей №5 — заварное
Высыпьте в кастрюлю 1,5 стакана муки и залейте ее 1,25 стакана крутого кипятка. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Удобно делать эти миксером или блендером.
Затем добавьте в тесто еще 1,5 стакана муки, 2 взбитых яйца и 0,5 ч. ложки соли. Замесите тесто, оно получится крутым. Оставьте его на час для созревания.
Итак, здесь представлено достаточно вариантов рецептов теста для чебуреков и пельменей. Попробовав их, вы сможете выбрать те, которые придутся вам по вкусу.

Средняя оценка: 5.0 (2 голоса)
Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.
Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.
Есть вопросы. Напишите нам.
Общие правила  поведения на сайте.

Чебуреки пришли к нам с Востока. Тюркские народы испокон веков готовили плоские пирожки из пресного теста с мясной начинкой, которые жарились в большом количестве жира. Классическое тесто для чебуреков содержало лишь муку, воду и соль. Но сейчас появилось множество вариаций, и в него стали добавлять яйца, молоко, кефир, водку и т.п. Чебуреки Тесто для чебуреков №1 — с горячим маслом Компоненты этого теста обычны. Но есть один нюанс: масло в него кладут очень горячим. Считается, что тогда лучше образовываются характерные пузырьки. Разведите 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку соли в 300 г тепловатой воды. Всыпьте туда 300 г муки. Затем влейте 80 г почти кипящего масла и тщательно мешайте. Постепенно подсыпьте еще 300 г муки, не переставая мешать, пока тесто не станет гладким и эластичным. После этого накройте его и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно «отдохнуло». Это важно, благодаря этому его можно будет тонко раскатать. После этого можно готовить чебуреки. Тесто для чебуреков №2 — заварное Возьмите 300 г воды, разведите в ней 0,5 ч. ложки соли и влейте туда 2 ст. ложки растительного масла. Вскипятите. Не давая воде остыть, добавьте туда 1 неполный стакан муки и тщательно перемешайте. Когда масса остынет, добавьте к ней 1 яйцо и 1 ст. ложку водки. Затем постепенно подсыпьте еще 3 неполных стакана муки и все хорошенько вымесите. Дайте тесту как следует настояться (не меньше часа, а можно и всю ночь). Затем можно готовить чебуреки. Они получаются хрустящими и нежными. Тесто для чебуреков №3 — с пивом Это тесто делается на пиве. Можно брать светлое, темное — любое. Налейте в кастрюлю 250 г пива и добавьте туда 1 яйцо. Размешайте до однородности. Добавьте 1 ч. ложку соли (без горки) и снова размешайте. В получившуюся жидкость всыпьте 3-4 стакана муки (постепенно). Месите тесто. Оно будет крутым, тугим, но пусть вас это не смущает. Накройте его и дайте «отдохнуть» как минимум, 2 часа, чтобы оно стало мягче и дошло до нужной кондиции. Напомню, что выстаивать тесто для чебуреков и пельменей нужно обязательно! Тогда оно будет тонко раскатываться. Многие хозяйки упускают этот момент, а потом удивляются, почему у них тесто получается толстым. Пельмени Пельмени были изобретены в Китае. Оттуда они пришли к нам и стали одним из главных блюд русской кухни. Тесто для пельменей №1 — классическое Этот рецепт пельменного теста включает только муку, воду и соль. Некоторые хозяйки признают лишь его. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Сделайте в центре углубление и влейте туда четверть стакана ледяной воды. Добавьте щепотку соли. Замесите крутое тесто. Тщательно вымешивайте, пока оно не станет однородным. Чем дольше вы будете его месить, тем лучше оно получится. Накройте его крышкой и оставьте на час для созревания и размягчения. Тесто для пельменей №2 — на молоке Специфика этого рецепта в том, что в него добавляют молоко. Тесто получается очень нежное и вкусное. Высыпьте в миску 250 г муки и добавьте к ней 0,5 ч. ложки соли. Сделайте в центре муки ямку и влейте туда 1 ч. ложку растительного масла. Отдельно взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана теплого молока. Соедините с мукой и месите тесто. Делайте это тщательно, чтобы оно стало упругим и не липло к рукам. Когда оно будет готово, смажьте руки растительным маслом и еще раз хорошенько выместите. Если тесто получилось крутоватое, добавьте немного масла. Закройте его крышкой и поставьте на 40 минут для созревания. Тесто для пельменей №3 — с яйцами Возьмите 2 стакана муки. Влейте туда полстакана воды и добавьте четверть чайной ложки соли. Взбейте 1 яйцо и добавьте в тесто. Тщательно вымешивайте, пока не станет гладким и однородным. Месить пельменное тесто надо долго, от этого оно становится только лучше. Потом отправьте его на созревание на 40-60 минут. Вместо простой воды можно взять минеральную. Некоторые хозяйки считают, что это идет тесту на пользу. Тесто для пельменей №4 — на кефире Очень простое в приготовлении тесто. Всыпьте в кастрюлю 2 стакана муки и влейте туда 1 стакан кефира. Добавьте щепотку соли. Замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет гладким, однородным и эластичным. Затем накройте его и поставьте «отдыхать» на час. Затем можно его раскатывать и делать пельмени. Тесто для пельменей №5 — заварное Высыпьте в кастрюлю 1,5 стакана муки и залейте ее 1,25 стакана крутого кипятка. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Удобно делать эти миксером или блендером. Затем добавьте в тесто еще 1,5 стакана муки, 2 взбитых яйца и 0,5 ч. ложки соли. Замесите тесто, оно получится крутым. Оставьте его на час для созревания. Итак, здесь представлено достаточно вариантов рецептов теста для чебуреков и пельменей. Попробовав их, вы сможете выбрать те, которые придутся вам по вкусу. Средняя оценка: 5.0 (2 голоса)
Нашли ошибку?


Автор - Taylor
Просмотров - 1 126

Читайте также:
Загадочную, необъяснимую власть имëн над судьбой человека заметили
Кариес — это разрушение зубной ткани. Сначала он повреждает эмаль,
Школа балета – это место, где талантливые и амбициозные молодые люди
Школа танцев - это место, где студенты могут не только учиться
Школа кавказских танцев - это уникальное место, где студенты могут
Киста молочной железы представляет собой капсулу, заполненную
Двери межкомнатные белые эмаль придают интерьеру элегантность и
Сакральная троичность бытия, выраженная в квантовой онтологии в виде
Главный тезис вступает в силу с февраля-марта 2025 года, поскольку в
Бывает ли у тебя, что вписываешься в какой-то проект, дело,

Соль жизни - «Эзотерика»

Соль жизни - «Эзотерика» «…Соль дороже золота, поскольку без золота жить можно, а без соли нельзя». Флавий Магн Аврелий Кассиодор Приведённое высказывание для многих в настоящее время может показаться преувеличением и даже вызвать недоумение

Пирожки

Пирожки Почти все россияне обожают пироги – украшение торжественного стола.

Праздничные десерты к новогоднему столу

Праздничные десерты к новогоднему столу В конце хоть какого праздничка любой из нас с великим нетерпением ожидает чего-то сладостного, аппетитного и необыкновенного, другими словами торжественного десерта. Выбирайте самые занимательные десерты к Новому году

Чебуреки с овощными начинками

Чебуреки с овощными начинками Всем превосходно знамениты чебуреки с мясом. А сейчас я предлагаю варианты с овощными внутренностями, другими словами наиболее полезные исходя из убеждений здорового кормления. Чебуреки — это пирожки, которые жарятся

Рождественское полено на праздничном столе

Рождественское полено на праздничном столе Рождественское полено-традиционный рождественский тортик в виде полена. По сути это разновидность рулета, почаще всего изготавливают из бисквитного теста таковым образом, чтоб срез тортика подсказывал древесного

Торт на Новый Год - лучшие рецепты

Торт на Новый Год - лучшие рецепты Новогодний стол обязан веселить гостей не совсем лишь аппетитными горячими блюдами, салатиками и закусками, но и новогодним тортиком. Торты на Новый год 2015 обязаны быть ясными и благовидно увенчанными. Воспользуйтесь

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: