Летом, особенно в жару, постоянно хочется пить. Из воспоминаний детства – самым вкусным напитком казался бабушкин квас. Вкусными казались и советские напитки «Байкал» и «Саяны». В ту пору они изготавливались из натуральных продуктов. Время изменилось, и теперь промышленные напитки - сплошь из заменителей или, как написано на этикетках, ароматизаторов, идентичных натуральному. Врачи предупреждают, что магазинные лимонады и прочие напитки не только не утоляют жажду, но и усиливают её. Диетологи добавляют, что в готовых напитках содержится огромное количество сахара, превышающее суточную норму в десятки раз. В то же время совсем не трудно приготовить для себя и близких полезные летние напитки, которые и витамины содержат, и жажду утолят, и наслаждение вкусом подарят. Готовить их можно из овощей, фруктов, ягод, листьев фруктовых деревьев и трав, добавляя по вкусу мёд или сахар. Напиток с сельдереем Вам потребуется: - 1 стакан томатного сока; - 2 чайных ложки натёртого корня сельдерея; - 1/2 чайной ложки лимонного сока. Способ приготовления: Перемешать все ингредиенты и добавить лёд. Коктейль из ревеня Вам потребуется: - 1/4 стакана сока из стеблей ревеня; - сок 1 лимона; - 1,5 стакана воды; - мёд по вкусу. Способ приготовления: Все ингредиенты хорошо перемешать, слегка взбить, разлить в бокалы, добавить лёд. Лимонад из мяты Вам потребуется: - 12-15 листьев мяты (лучше перечной); - сок и цедра 1 лимона; - сахар по вкусу. Способ приготовления: Лимонную цедру залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 7-8 минут. Процедить, остудить, добавить лимонный сок и сахар, залить измельчённые листья мяты, настаивать 2 часа. Перед подачей на стол добавить лёд. Безалкогольный коктейль с мятой Вам потребуется: - 10 листьев мяты перечной; - 1 чайная ложка мёда; - 2 ст. ложки сока лимона; - 1/2 стакана минеральной воды без газа. Способ приготовления: Листья мяты растереть с мёдом, долить сок лимона, перемешать, долить минеральную воду. Сверху положить кубики льда. Квас тминный Вам потребуется: - 500 г чёрного хлеба; - 10 г дрожжей; - 1 стакан сахара; - 15-20 г тмина; - 4,5 литра воды. Способ приготовления: Хлеб нарезать мелкими кусочками и подсушить в духовке. Воду вскипятить и залить сухарики, накрыть салфеткой или чистой белой тканью и оставить на 4 часа. Процедить, добавить дрожжи и тмин. Поставить в тёплое место для брожения. Через 3 дня, когда брожение закончится, квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и поставить в холодильник. Крюшон из чёрной смородины Вам потребуется: - 2 стакана смородины; - 1 ст. ложка лимонного сока; - мёд по вкусу, примерно 1/4 стакана; - чистая газированная вода – 3-4 стакана. Способ приготовления: Отжать сок из смородины, добавить лимонный сок и мёд, хорошо размешать, долить газированную воду, снова перемешать. При подаче на стол в стаканы добавить лёд. Клубничный коктейль Вам потребуется: - 1/2 стакана свежего клубничного сока; - 1/2 стакана нежирных сливок; - 2-4 ст. ложки сливочного мороженого. Способ приготовления: Сливки взбить с соком, разлить в бокалы, сверху ложкой положить мороженое. При желании на мороженое можно насыпать тёртый шоколад. Витаминный напиток из листьев барбариса Вам потребуется: - 150 г листьев барбариса; - 1 литр воды; - мёд по вкусу. Способ приготовления: Листья опустить в кипящую воду и кипятить 5-7 минут, процедить, добавить мёд. Лимонад из огурца Вам потребуется: - 1 небольшой огурец; - сок 1/2 лимона; - 1 стакан минеральной воды. Способ приготовления: Огурец измельчить и выложить в бокал, залить минеральной водой, добавить сок лимона. Поставить на 7-10 минут в холодильник. Вытащить, дать немного согреться и пить. Квас из красной смородины Вам потребуется: - 2 стакана красной смородины; - 1 стакан сахара; - 15 г дрожжей; - 1 ст. ложка лимонного сока; - 2 литра воды. Способ приготовления: Ягоды промыть, размять деревянной толкушкой, залить кипящей водой, прикрыть тканью и оставить настаиваться 4 часа, процедить, добавить дрожжи, сахар, лимонный сок. Оставить на 12 часов для брожения. Готовый квас процедить, охладить, разлить в бутылки, укупорить и поставить в холодильник. Напиток из ежевики Вам потребуется: - 1 стакан ежевики; - 1/4 стакана сахара; - 2-3 стакана молока; - щепотка корицы. Способ приготовления: Ягоды истолочь и процедить через марлю сок или отжать сок другим способом, добавить молоко, сахар, корицу, хорошо взбить, разлить по стаканам. Сверху можно положить мороженое. Вода бузиновая Вам потребуется: - горсть цветков бузины; - 1/4 стакана сахара; - 1 ст. ложка лимонного сока; - 3 стакана воды. Способ приготовления: Цветки промыть, залить горячей водой, добавить сахар, дать постоять, цветы выловить, добавить лимонный сок. Разлить по стаканам, украсить долькой лимона. Напиток клубничный на кефире Вам потребуется: - 1/2 стакана клубничного сока; - 1,5 стакана негустого кефира; - сахар по желанию и вкусу. Способ приготовления: Кефир, сок и сахар взбить в миксере и сразу подать на стол. Можно украсить целыми ягодками клубники. Алкогольный коктейль из вишни Вам потребуется: - 1/4 стакана вишнёвого сока; - 40 мл водки; - лёд. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в бокале со льдом. Напиток из клевера Вам потребуется: - 50 г свежих головок красного лугового клевера; - 1 стакан воды; - сахар по вкусу. Способ приготовления: Клевер промыть, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и кипятить минут 20. Процедить, добавить по вкусу сахар, охладить. При подаче на стол добавить лёд. Можно добавить немного лимонного сока. Чай садовый Вам потребуется: - 2 листа малины; - 2 листа чёрной смородины; - 2 листа вишни; - 5 листьев мяты; - сахар или мёд по вкусу. Способ приготовления: Листья нарезать, залить стаканом кипятка, настаивать 10 минут, остудить. Процедить, добавить сахар и лёд. Чай с иван-чаем Вам потребуется: - горсть листьев иван-чая; - 1 зелёное яблоко - мёд по вкусу. Способ приготовления: Листья иван-чая измельчить, залить 1 стаканом кипятка. Яблоко мелко нарезать, залить 1 стаканом тёплой воды. Дать постоять. Процедить, смешать настои, добавить мёд, остудить. Подавать со льдом. Средняя оценка: 5.0 (3 голоса)