Люди заскучали по крымской рыбе, которую они пробовали в детстве, навещая керченские санатории и ребяческие лагеря под Севастополем. Поэтому 1-ые партии рыбы, которые были поставлены на русский рынок, теснее сметены с прилавков. В рамках Всероссийского фестиваля «Рыбная неделя» на прилавках страны теснее в апреле покажется крымская рыба. Рыбаки Крымского полуострова полагаются на возобновление отрасли благодаря вхождению на русский рынок.Главная задачка крымских рыболовов напомнить жильцам России забытый вкус местной рыбы и поведать о ее выгоде. Юрий Пасечник, глава керченской рыбодобывающей компании «Звезда Рыбака»: «Этой весной палатки с нашей продукцией покажутся и в неких подмосковных городках. Мы даже выдумали концепт крымского фаст-фуда для подмосковных и столичных парковых зон: хамса во фритюре. Сырую рыбку макают в умышленно приготовленное тесто и поджаривают. Это блюдо чрезвычайно аппетитное, приготовляется за минутку и в тыщу разов полезней, чем неважно какая иная уличная еда». Постная фаршированная рыба