Кулич на сливках

---

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления диковинно аппетитного кулича, одним из основных компонентов которого являются сливки.



Чтобы приготовить кулич на сливках, вам пригодится:сливки – 1,5 ст.мука — 5 ст.сливочное масло — 200 гсахар — 1 ст.желтки — 8 шт.изюм — 0,5 ст.цукаты — 0,5 ст.соль 1 ч. л.дрожжи — сто гсахар ванильный — 0,5 упаковкиглазурь:белок яичный – 1-2 шт.сахарная пудра – 1 ст.сок лимона – 2 ст. л.Как приготовить кулич на сливках:1. Подготовим опару для нашего сдобного теста. Но перед сиим стоит отметить, чтоб вас не смущало, что в рецепте употребляется такое великое количество дрожжей. Это обусловлено тем, что тесто чрезвычайно сдобное, пышноватое, и оно тяжелей подходит.Итак, немножко подогреваем на плите сливки, чтоб они были просто слегка теплыми, но не горячими. Затем разводим в их дрожжи(до растворения), опосля чего же прибавляем половину всего количества пытки и размешиваем. Оставляем опару подходить в каком-то теплом месте, накрыв ее крышкой(полотенцем), на 50 минут.2. Пока наша опара подходит, растираем яичные желтки совместно с сахаром. Затем прибавляем к ним размягченное сливочное масло(оно обязано быть чрезвычайно мягеньким)и растираем все совместно добела.Заливаем горячей водой изюм и оставляем его в таком виде на 10-12 минут. Затем перекладываем изюм на ситечко, чтоб стекла вода, сушим его, а опосля обваливаем в пытке.3. Как лишь опара будет готова и хорошо поднимется, прибавляем ее к масляно-сливочной массе. Перемешиваем все до однородной консистенции. Добавляем изюм и цукаты и опять размешиваем. Всыпаем соль и пытку и вымешиваем тесто не наименее 20-30 мин. Оно будет липким, потому для облегчения процесса вы просто сможете применять одноразовые перчатки.Теперь прикрываем вымешанное тесто крышкой и ставим в теплое место минимум на полтора часа(за это время оно обязано хорошо подойти и возрости в объеме в 2-2,5 раза). По истечении указанного медли тесто нужно обмять, вновь накрыть крышкой и выслать в теплое место еще на часик.4. Пока тесто подходит, мы займемся подготовкой форм для выпекания: смазываем их растительным либо сливочным маслом(на дно можнож положить кружки из пергамента). Распределяем подошедшее тесто по формам, наполняя их на 1/3 размера, и даем тесту еще разов подойти прямо в формах. После чего же ставим их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку(жар обязан быть таковым, как для шарлотки)и выпекаем куличи в течение 60 минут.5. Готовым куличам даем остыть около 1,5-2 часов. Начинаем готовить глазурь. Для этого взбиваем в комфортной емкости 1 яичный белок совместно с сладкой пудрой, добавив сок лимона. У вас обязана получится чрезвычайно густая и уравновешенная белковая консистенция. В заключение смазываем куличи белковой глазурью и присыпаем их сверху разноцветной присыпкой(делаем это живо, так как глазурь чрезвычайно живо застывает).

Нашли ошибку?

---