Классический американский бургер

Приготовить бургер в семейных критериях еще проще, чем вам кажется. Устройте своим семейным комфортный южноамериканский обед на ближайших выходных! Ингредиенты(на 6 штук):- 6 булочек с кунжутом- 800–900 г говяжьего фарша- 3 средних помидора- 6 ломтиков сыра чеддер- 150 г салата айсберг- 2 красноватые луковицы- 2 соленых огурца- 1 ст. л. с горкой каджунских специй- 3 ст. л. кетчупа ( рецепт приготовления ниже)- 3 ст. л. семейного майонеза ( рецепт приготовления ниже)- 3 ст. л. растительного масла- Соль и свежемолотый темный перец Рецепт приготовления бургера:1. Вымойте и нарежьте салат. Помойте и нарежьте кружочками помидоры, также соленые огурцы. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук(шириной 3–4 мм).2. В миске смешайте фарш со приправами и щепоткой соли. Сформуйте 6 котлет по размеру булочек.3. В разогретой сковороде на среднем огне обжаривайте лук с растительным маслом в течение 4–5 минут. Посолите, поперчите и выложите на тарелку.4. Обжаривайте на той же сковороде котлеты по 3–5 минут с каждой стороны.5. Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки майонезом, а верхние – кетчупом. Разложите нарезанные листья салата на нижние половинки булочек, сверху положите обжаренный лук, на него котлеты, а потом по ломтику чеддера, нарезанные помидоры и огурцы. Накройте все верхними половинками булочек и сходу сможете есть. Как приготовить кетчуп?- 500 г спелых помидоров- 1 луковица, мелко нарезать- 1 зубчик чеснока- 1 щепотка паприки- сто мл винного уксуса- сто г сахара- Соль и свежемолотый темный перецПомидоры промойте, удалите зёрна, нарежьте на маленькие куски. Сложите в сотейник, добавьте сахар, уксус, лук, чеснок, паприку, соль и свежемолотый темный перец. Готовьте на медлительном огне в течение 1,5–2 часов, временами помешивая. Протрите через сито и остудите.Как приготовить семейный майонез?- 1 яичный желток- 1 ст. л. с горкой горчицы- 1 ст. л. винного уксуса- 200 мл растительного масла- Соль и свежемолотый темный перецВ миске смешайте яичный желток и горчицу. Постепенно малюсенькими дозами влейте растительное масло, не прекращая непрерывно взбивать смесь. Добавьте соль и свежемолотый темный перец. В самом конце добавьте винный уксус и опять превосходно перемешайте.Рецепт из книжки «Бургеры, а еще хот-доги и бейглы», Вьель Пьер-Луи, Друэ Валери(Издательство «Колибри», 2015) Бургеры, бейглы, хот-доги. Мы привыкли пренебрежительно именовать их фастфудом. Однако рецепты, выставленные в данной книжке, решительно опровергают наши представления. Домашние булочки, внутренность из свежего мяса и рыбы, удивительные соусы и ароматные прослойки из новых и тушеных овощей, приправленные приправами и пряной зеленью, – аппетитная, аппетитная, нужная пища доставит наслаждение и вашим недалёким, и гостям.10 занимательных идей для взрослого и ребяческого завтрака