Название: Страви української кухні Автор: Шалімов С.А., Лисенко В.А., Вересюк О.І Издательство: Техніка Год: 1980 Страниц: 129 Формат: djvu Размер: 18 Mb Язык: украинский, британский З давніх-давен українська кухня прославиться своєю різноманітністю та високими смаковими якостями страв. Вони створювалися не тільки різноманіттям використовуваних продуктів, а й всіляким їх комбінуванням та застосуванням різних способів кулінарної обробки. Наприклад, до складу українського борщу входить до 20

Название: Страви із фруктів та овочів Автор: Циганенко В.О., Солових 3.Х. Издательство: Техніка Год: 1990 Страниц: 274 Формат: djvu Размер: 11 Mb Язык: украинский Наведено рецептуру та технологію приготування широкого асортименту страв з овочів, грибів і фруктів — закусок, перших, иных страв, десертів. Різноманітні за добором продуктів, прості й вишукані страви кожна господиня може приготувати в різні пори року, користуючись наведеними у посібнику порадами. Розрахований на широке коло читачів.

Название: Раціональне харчування в сім'ї Автор: Карсекіна В.В., Калакура М.М. Издательство: Техніка Год: 1986 Страниц: 305 Формат: djvu Размер: 12 Mb Язык: украинский Для нормальної і активної життєдіяльності людині треба харчуватися раціонально, тобто споживати таку кількість їжі, яка потрібна для відтворення енергозатрат.

Автор: Под редакцией и с предисловием Г. Г. Шиллера Название: Производство сыра: разработка и качество Издательство: М.: ВО «Агропромиздат» Год: 1989 Страниц: 496 с.: ил. Формат: pdf(качество низкое) Размер: 30 Мб В книжке рассматриваются прогрессивные технологии в сыроделии, новейшие методики контроля и управления качеством на всех стадиях производства: сквашивание молока, приготовление сгустки, выдержка, хранение. Для профессионалов в области сыроделия.

Автор: Прокопенко Иоланта Издательство: АСТ Год: 2014 Формат: fb2 Размер: 1 мб Качество: Хорошее Язык: Русский В данной книжке вы отыщите ответы на почти все вопросцы о том, как верно поститься. Какие посты посещают и чем различаются, как необходимо блюсти различные посты, какие блюда предписаны православному человеку на каждый день года. И окончательно же, множество рецептов для каждого вида поста.

Название: Плитка шоколада Автор: Израиль Вольпер Издательство: Издательство ребяческой литературы ЦК ВЛКСМ Год: 1940 Формат: pdf Размер: 10 мб Cтраниц: 72 Язык: российский Книга ведает о истории творения шоколада, о обилии видов какао, о использовании его в пищевой индустрии как сырья для получения разнородных товаров. Особое внимание уделяет создатель какао как продукту кормления: способам его хранения, правилам обработки и приготовления. Книга адресуется широкому кругу читателей.

Название: Переработка и хранение товаров животноводства Автор: Житенко П.В. Издательство: Россельхозиздат Год: 1981 Страниц: 64 Формат: DJVU Размер: 3.5 Мб Язык: российский Серия: Б-чка «Домашнее животноводство» В брошюре в знаменитой форме раскрываются главные ветеринарно-санитарные требования при убое и первичной переработке большого рогатого скота, свиней, птицы, зайчиков, нутрий, рассказывается о устройстве и оборудовании скотоубойных пт; даются советы по переработке и использованию

Название: Основи домашнього медоваріння Автор: Плахтій П., Підгорний В. Издательство: ПП «Медобори-2006» Год: 2011 Страниц: 48 Формат: PDF Размер: 11 Мб Язык: украинский У брошурі представлені дані різновидів медових напоїв, їхні споживчі та лікувальні якості. Особлива увага приділяється сучасним технологіям виготовлення варених медових вин, медово-плодоягідних та ставлених медів в домашніх умовах. Адресовано для пасічників та широкого кола читачів.

Название: Кулінарія Автор: Л.О. Маслов Издательство: Видавництво технічної літератури УРСР Год: 1956 Страниц: 261 Формат: djvu Размер: 7 Mb Язык: украинский Громадське харчування, обширно організоване у нашій кра'ні, дає можливість найдоцільніше запроваджувати в життя принципи раціонального харчування. Завдяки розвитку громадського харчування з’явилась можливість організувати харчування в місцях праці, навчання, в яслах, дитячих садках і т. п.

Название: Кофе Автор: Коллектив творцов Издательство: ООО ИД «Равновесие» Год выпуска: 2008 Язык: российский Качество: хорошее Формат: ISO Размер: 635 Mb Энциклопедия будет полезна всем ценителям кофе. В ней вы отыщите много занимательного, начиная от истории открытия кофе и заканчивая самыми различно образными рецептами. Мультимедийная энциклопедия состоит из разделов: «История кофе», «Виды и сорта кофе», «Приготовление кофе», «Кофейный этикет», «Десерты к кофе». - классические методы