Название: Чилийская кухня. Шаг за шагом Автор: коллектив Издательство: Медиа Инфо Групп Год: 2013 Страниц: 96 ISBN: 978-84-15481-75-1 Формат: PDF Размер: 33.5 Мб Язык: российский Серия: Кулинарные шедевры мира. Том 13 Чилийская кухня - это гармоничное смешение старых традиций и обычаев коренного народонаселения(в главном краснокожих племени араукано)и кухни испанских конкистадоров, прибывших в Южную Америку в XVI веке. Типичными продуктами по всей местности страны являются кукуруза, фасоль, помидоры и говядина, а на юге чрезвычайно употребимы разнородные морепродукты и рыба. Чили нередко сравнивают с одноименным перцем и необоснованно считают, что местная кухня обязана быть острой. Это не так: воздействие европейских традиций сделало ее быстрее особенной, чем острой. Характерная необыкновенность местного стола - наличие множества товаров из великого контраста плодов: соки, джемы, варенья и пирожки со различными внутренностями. Содержание 6 Лед и пустыня 8 Разнообразие вкусов Очень длинноватое побережье Лосось и форель Региональная гастрономия Домашнее пиво Оливки с севера 10 Основные продукты Ингредиент первой необходимости 12 Слияние 2-ух миров Племена и их традиции Встреча 2-ух цивилизаций Креольские блюда Ода Папы чаркикану Рецепт стихотворца 14 Традиционная посуда Глина из Помайры 16 Гастрономическое изобилие Воскресное меню Странная традиция Праздник в «рамадах» Рацион чилийцев Куранто 18 Дары моря 20 Отличные условия для виноделия Способы приготовления Путь вина Спрятанная розга Без филлоксеры 22 Основные виды вина 24 Самый сладостный сбор Виноградники Чили Груши и яблоки Фрукты для всего мира Его величество авокадо Поселившийся иностранец «Сделано руками монаха» Джемы и варенья 26 Чилийские сладости Сгущенное молоко 28 Чилийские коктейли Сладкая чича 32 Эмпанадас дэ пино Эмпанадас с морепродуктами 38 Касуэла из говядины Касуэла из птицы 44 Вальдивьяно Острая мясная похлебка 50 Уха из угря Треска в винном соусе 56 Чупэ из локо Запеканка с креветками и тунцом 62 Чаркикан Локро 68 Платэада Платэада «а-ля касерола» 74 Умитас Умитас без кукурузных листьев 80 Кукурузный пирог Кукурузный пирог с кочаюйо 86 Абрикосовый напиток 90 Сопайпильяс Сопайпильяс в соусе Скачать с borncash.org Скачать с depositfiles.com Скачать с turbobit.net Скачать с startfiles.org