Название: Как верно кормиться
Авторы: И.М. Скурихин, В.А. Шатерников
Издательство: Агропромиздат(Москва)
Год: 1986(2-е изд., перераб. и доп.)
Страниц: 256
Формат: DjVu(в rar)
Размер: 8,4 мб, в т. ч. 3% на возобновление
Качество: хорошее(600 dpi, текстовый слой, цветная обложка)
Язык: российский
Для сайта: predskazat-sudbu.ru MirKnig.ComЗалито на: dfiles.ru, rusfolder.com
В книжке знаменито изложены научные базы разумного кормления. Рассмотрены главные принципы разумного кормления, значение белков, жиров, углеводов, витаминов и мин.веществ; пищевая ценность товаров кормления — мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных товаров, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, плодов, ягод и грибов, напитков; главные верховодила приготовления и хранения еды и пищевых товаров; верховодила составления меню.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Содержание книжки:
Предисловие.
Медицинские определения и понятия, встречающиеся в книжке.
Основы разумного кормления.
Первый принцип разумного кормления — баланс энергии.
Второй принцип разумного кормления – ублажение потребности в главных пищевых веществах.
Третий принцип разумного кормления — режим приема еды.
Что надобно знать о пищеварении.
С чего же начинается пищеварение.
Пищеварение в желудке.
Пищеварение в кишечном тракте.
Пищевая аллергия.
Последствия лишнего либо ошибочного кормления.
Что такое ожирение.
Как происходит ожирение.
Каковы последствия ожирения.
Как драться с ожирением.
А полезно ли голодание?
Существуют ли новейшие способы кормления?
Основные пищевые вещества.
Белки.
Жиры.
Углеводы.
Витамины.
Минеральные вещества.
Пищевая ценность товаров кормления.
Хлеб и крупы.
Молочные продукты.
Мясо и мясные продукты.
Птица и яичка.
Рыба.
Овощи и картофель.
Фрукты и ягоды.
Жиры и масла.
Кондитерские изделия.
Напитки.
Вода.
Основы семейного приготовления еды.
Основные хим процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке товаров.
Технология семейного приготовления еды.
Особенности приготовления диетических блюд.
Гигиена приготовления и хранения пищевых товаров.
Правила составления меню.
Эстетика кормления.
Ответы на вопросцы о еде и кормлении.
Приложение 1. Сведения о массе пищевых товаров в более употребимых мерах размера.
Приложение 2. Сведения о массе штучных пищевых товаров.
Рекомендуемая литература.
