Говядина тушеная
Давайте приготовим мясо так, как это делают в Австралии, и почувствуем спектр данной дивной страны.
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, пригодится:
мякоть говядины - 500 г
шпик - 120 г
лук - 3 головки
сладкий перец - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 3 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
перец кайенский молотый - 1/3 ч. ложки
цедра 1 лимона тертая
майоран - 1/2 ч. ложки
тмин - 1/2 ч. ложки
перец темный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Мясо и шпик порезать маленькими кубиками. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить совместно со шпиком в растительном масле. Добавить мясо и также обжарить.
Обжаренные продукты переложить в глиняный горшочек, залить водой, посолить, добавить специи и потушить 40–50 минут.
Незадолго до готовности мяса добавить нарезанный кольцами сладостный перец, потушить еще 15 минут, положить цедру и сахар.
Подавать к столу с вареным рисом.
http://www.intergid.ru