Традиционная бельгийская кухня

Бельгийская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции близких государств. На севере(Фландрии)отдают предпочтение морепродуктам и овощам, на юге(Валлонии)— свинине, говядине, дичи. Поистине кулинарными шедеврами бельгийцев числятся вафли, шоколад и пиво. Именно тут наиболее 100 годов назад изобрели пралине — шоколадные конфеты с внутренностью, прославившиеся на весь мир. Самыми известными видами вафель являются брюссельские и льежские, отличающиеся по форме и твердости, а бельгийское пиво не уступает германскому и по праву считается государственным напитком.



Мидии с картофелем фри



Угорь в зеленоватом соусе



Стумп — пюре из кортошки либо иных вареных корнеплодов



Картофель фри



Ватерзой — похлебка на базе куриного либо рыбного бульона с овощами. Блюдо родом из Фландрии.



Гуляш по-фламандски



Бифштекс де-тартар



Белая колбаса



Брюссельские вафли имеют прямоугольную форму и даже на вид воздушные.



Льежские вафли имеют округлую либо круглую форму и твердую текстуру.



Спекулос — пряное печенье



Медовый кекс с пряностями



Бельгийский шоколад



Кубердон — желеобразные конфеты конусной формы



Chimay



Leffe



Stella Artois





Hoegaarden





Бланш де Брюссель